Pour les amoureux du terroir provençal, rien de tel qu’une escale au domaine de Château Virant. Situé dans le Lubéron ce domaine ancestral tenu par la famille Cheylan vous ouvre ses portes tout au long de l’année pour déguster ces meilleurs crus. Grâce à sa localisation géographique, le domaine bénéficie d’une terre de choix pour les vignes, mais aussi pour les oliviers. Effectivement, la région possède une terre très argilo calcaire conférant à la vigne un gout typique dans l’élaboration de ces vins. Nous vous proposons au cours de cet article un trou d’horizon sur les produits phares proposés par ce domaine.
Un domaine viticole réputé
Les origines du domaine remontent dans les années 1632 où une première cave voit son apparition. Mais c’est en 1974 que la famille Cheylan reprend le château laissé complètement à l’abandon pour le transformer en une bâtisse provençale de caractère. Grâce à grande détermination ces autodidactes ont remis sur pied le vignoble et l’oliveraie. Au fil des années, ces vignerons apprennent des années précédentes pour proposer un raisin plus goulu et des techniques de vinification moderne pour leurs vins.
Le vin rosé de Provence, une tradition provençale
Parmi les produits phares du domaine, il y a bien évidemment le vin rosé de Provence, véritable AOP il répond à un cahier des charges strictes dans son élaboration. Ce vin est un inconditionnel de l’apéritif en Provence, moins voluptueux que le vin rouge, il est agréable à boire par temps de grosse chaleur. Et il s’accompagne à merveille avec tous les plats.
Des vins blancs gourmands passés en barrique
Mais si le vin rosé est la star de Provence, le domaine propose aussi un vin blanc fruité et floral idéal pour l’apéritif. Avec du chardonnay, de la clairette ou de la roussane, les vins blancs de château virant seront vous accompagner sur les poissons et sont idéaux pour les fromages. Parmi les favoris ne manquer pas la cuvée prestige, grâce à un passage en barrique, ce vin blanc possède une palette aromatique très diverse est agréable en bouche. Petite note boisée initiale pour s’arrondir sur des notes de fruits rouges de vanille et d’épices.
Des vins rouges de caractère
La vallée du Rhône et la Provence proposent des vins rouges très typiques et de caractères. Nombreux ne sont pas passés en fûts contrairement à leur homologue de Bordeaux. Ces vins rouges de caractères s’articulent autour de cépage de grenache, de syrah ou encore de mourvèdre. Grâce à des vieilles vignes, Virant vous propose des cuvées d’exception primée et médaillée d’argent dans de grands concours gastronomiques. Parmi les grands crus du domaine, vous retrouverez :
- La cuvée prestige rouge : association de cabernet et de syrah, ce vin accompagne à merveille des plats d’hiver et des viandes rouges de caractère. Côté dessert le chocolat est un allié de goût pour tenir tête à la puissance de cet arôme.
- La cuvée inspiration rouge : vin de terroir, celui-ci s’articule autour de 3 cépages, le grenache, la syrah et le cabernet. Réalisée par un maitre de chai, ce vin fait partie des meilleures ventes du domaine pour son excellent rapport qualité prix.